第A03:文摘
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2020年08月01日 星期六 出版 上一期  下一期
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疫情暴露德国人厨艺“短板”
  德国食品工业联合会表示,新冠疫情暴露了德国人当中普遍存在烹饪技能‘欠缺现象’。该协会主席明霍夫在接受采访时指出:“我们几年前就发现,德国人的整体烹饪技能在走下坡路。”明霍夫形象地描述道:“由于平日里喜欢光顾的快餐店、炸薯条摊还有意大利餐馆都不营业了,所以很多人几乎是被逼无奈才去重拾被遗忘许久的厨艺……然后他们就来到超市里,面对货架问自己:我该怎么自制一份汉堡呢?”

  明霍夫认为,这就解释了为什么在疫情初期,许多超市里的特定食材严重断货。他表示,由于平日工作压力大:很多德国人已经习惯了买预先加工过的半成品,或是直接在快餐店和面点屋解决一日三餐,基本上不会下厨。

  4月初,两家德国杂志出版社负责人告诉德新社,他们发现德国人对于菜谱等出版物的需求量突然大增。网上食谱平台“大厨师”的运营方也向德新社透露,最近一段时间以来该网站的访问量大增,已达到原先只有在圣诞期间才会有的水平。

  明霍夫还表示,希望这次的疫情能够让很多德国人重新拾起对于烹饪的兴趣。“当你为了制作营养均衡且美味可口的一餐而付出了努力之后,这种体验会给你带来全新的动力。”摘自《环球时报》

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