■全媒体记者 鲁奕呈

　　通讯员 唐娜

　　本报讯 10月底，宁波凯欣食品制造有限公司迎来了年糕制作旺季。公司采用首批本土化基地收获的龙山大米为原料，投入加工制作车间生产新年糕。这标志着公司新农人掌门人范宁峰立志打造的全市首个一、二、三产全链融合的龙山年糕品牌，正逐步成形并转为现实。

　　在占地6500平方米的加工制作现场，自动上米机、连续蒸粉机、自动摆盘机到真空包装机等一系列设备正高效运转。据相关负责人介绍，目前一线员工主要集中在自检环节，通过机械化辅助手段与传统工艺结合，年糕日产量可达25吨左右。

　　范宁峰在接受采访时表示，公司秉承“自然、绿色、健康、有机、新鲜”的发展理念，致力于创新“水稻-年糕”产业发展模式。他们不仅建立了食品生产、电商直播、研学文旅等工坊基地，还带动周边农户增收致富。范宁峰强调，他们的目标是实现“原料基地化、制作机械化、营销网络化”。

　　在原料方面，范宁峰双管齐下，一方面，与当地种粮大户签订收购合同，建立年糕专用稻米基地，确保原料大米的卓越品质；另一方面，投资超过1000亩的水稻田，并与上海农科院展开产学研合作，成功引进两个优质水稻新品种。

　　而在营销上，主要与电商销售相结合，利用抖音、淘宝等平台进行线上销售。建立电商直播式共富工坊，将年糕推向全国的餐桌，在北京、上海、杭州、宁波等城市市场上广受欢迎，龙山“穗芳斋”年糕品牌逐渐打响，农产品附加值和市场竞争力得到提升。

　　范宁峰于2014年大专毕业后自主创业做电商，2019年投身年糕产业。他决心打破传统思维，打造全市首个全产业链年糕品牌，并在制作装备、产品品类、营销渠道上进行全方位创新突破。

　　为了保留年糕传统工艺的精髓，并实现标准化、规模化生产，范宁峰带领团队跑遍各地市场，与设备厂商合作研发，提高生产效率。同时，他们还与宁波农科院食品加工所、河南一公司、新疆一公司等合作，开发出多样化的年糕产品，如黄精年糕、火鸡面年糕、空心年糕等。尤其在切片年糕制作技术上，处于业界领先地位，产品具备长达6个月的储藏能力。

　　通过深度开发年糕产品，慈溪传统年糕的美味变换了形式，速食年糕、韩式年糕、切片年糕、彩色年糕等产品正不断走出浙江，销往全国各地。